올바른쌀보관방법1 맛있는 밥을 짓기 위한 올바른 쌀 보관방법 밥을 지어 먹을 쌀에 쌀벌레가 생겨서 지난 포스팅에서는 쌀벌레를 예방, 없애는 방법에 대해 알아보았었는데요. 그러다 문득 쌀을 어떻게 보관하면 좋은지에 대해 궁금증이 생겨 이번 시간에는 쌀의 올바른 보관방법에 대해 알아보았습니다. ■쌀을 잘 보관해야하는 이유 지난번 올렸던 포스팅처럼 쌀벌레가 생기지 않도록 예방하는 차원에서 보관방법이 중요한 이유이겠지요. 다만, 꼭 쌀벌레가 아니더라도 쌀을 잘 보관해야하는 이유는 또 있습니다. 바로, 쌀을 신선하고 맛있게 오랫동안 유지하기 위함입니다. 쌀은 도정이 되는 시점부터 산소와 만나 산화가 이루어진다고 합니다. 보통 도정 후 2주 정도까지의 쌀로 지은 밥이 가장 맛있다고 하는데 많이 산화될수록 밥맛이 떨어진다고 합니다. 다만, 도정일자가 같은 쌀이라도 어떻게 보관.. 2024. 3. 16. 이전 1 다음
