준마이 스이진
(준마이 오오카라쿠치 슈이진)
純米 大辛口 水神
제품명 : 준마이 스이진(純米 水神, Junmai Suijin)
제조사 : 아사비라키 주조(あさ開 | Asabiraki)
생산지 : 도호쿠 지방 이와테현 아사비라키
등급 : 준마이
정미율 : 70 %
알코올 도수 : 16.5 %
니혼슈도 : +10
산도 : 1.5
추천음용온도 : 10~55˚C
술의 신인 "수신(水神)"을 뜻하는 아사비라키의 대표적인 사케로
일본주도 +10의 깔끔한 맛을 선사하는 카라쿠치 쥰마이.
이와테현산 주조미 100%를 사용하여 부드러운 쌀 본연의 맛을 느낄 수 있는 이와테의 토속주.
드라이(dry)하면서도 깔끔한 맛이 조화로웠음.
약한 단맛이 먼저 퍼지고, 약간의 산미와 알코올이 올라오는 느낌.
차갑게 마시면 드라이하면서 깔끔하고, 따뜻하게 마시면 부드러운 질감의 목넘김을 느낄 수 있는 술.
음식과의 궁합은 잘 모르겠지만 고기, 해산물, 채소 등 어느 음식과도 잘 어울리며,
특히 아시안 음식들과도 잘 어울린다고 함.
