[일본 / 사케] 준마이 스이진 (純米 大辛口 水神, 쥰마이 오오카라쿠치 슈이진)

 

준마이 스이진

(준마이 오오카라쿠치 슈이진)

純米 大辛口 水神

준마이 스이진

 

 

제품명 : 준마이 스이진(純米 水神, Junmai Suijin)

제조사 : 아사비라키 주조(あさ開 | Asabiraki)

생산지 : 도호쿠 지방 이와테현 아사비라키

등급 : 준마이

정미율 : 70 %

알코올 도수 : 16.5 %

니혼슈도 : +10

산도 : 1.5

추천음용온도 : 10~55˚C

 

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술의 신인 "수신(水神)"을 뜻하는 아사비라키의 대표적인 사케로

일본주도 +10의 깔끔한 맛을 선사하는 카라쿠치 쥰마이.

이와테현산 주조미 100%를 사용하여 부드러운 쌀 본연의 맛을 느낄 수 있는 이와테의 토속주.

 

드라이(dry)하면서도 깔끔한 맛이 조화로웠음.

약한 단맛이 먼저 퍼지고, 약간의 산미와 알코올이 올라오는 느낌.

차갑게 마시면 드라이하면서 깔끔하고, 따뜻하게 마시면 부드러운 질감의 목넘김을 느낄 수 있는 술.

 

음식과의 궁합은 잘 모르겠지만 고기, 해산물, 채소 등 어느 음식과도 잘 어울리며,

특히 아시안 음식들과도 잘 어울린다고 함.